焦作烘焙原料-【嘉燊商贸】-焦作烘焙原料采购标准

市面上的奶油，主要分为植物奶油和动物奶油两种。从健康的角度上来讲，动物奶油对***比较好，因为它不含***不能消化的反式脂肪酸，不容易在人的身体里形成沉积。

洛阳市嘉燊商贸有限公司自1992年成立以来，已为数千家手工面包房，超市面包房，餐饮客户以及工业客户提供原材料的供应以及优质的技术服务盒解决方案。我们拥有可以一次容纳百人的***培训场地以及优质的烘焙技术团队。

黄糖

烘焙作用：黄糖又分为浅色（light brown sugar）和深色（dark brown sugar）两种。黄糖和白砂糖相比，是有些润润的质感，除了含有蔗糖外，还含有一定量的糖蜜、焦糖和其他杂质，具有特殊的风味，所以经常用来制作一些具有独特风味的点心。

选购要点：我通常选用浅色，深色黄糖其实是我们常说的红糖，带有更重的糖蜜风味，在某些场合会显得突兀，不过这点上我觉得各位还是根据自己的口味来

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糖粉

就是将白糖磨成了非常细小的粉末状。但白糖在磨成粉后非常容易吸潮结块，所以为了避免这种现象，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉)，以防止结块。糖粉分为白砂糖粉和冰糖粉二种。前者通常用于西餐的烹饪，后者多用于高dang饮料的甜味剂。因为糖粉非常细腻，所以很适合用来制作饼干或蛋糕，直接筛在糕点上做装饰，也可用来制作糖霜或乳脂馅料。

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