新密常用烘焙原料有哪些-新密烘焙原料-【嘉燊商贸】

需要学习烘焙的人对于一些新密烘焙原料的挑选，肯定都是抱着一种无从下手的感觉吧，接下来的话我就教大家怎么挑选一个好的白砂糖吧。

买砂糖的要点是选干燥而颗粒细腻的白砂糖，对于新手来说，在满足前两项后买便宜的就好。

油类选购要点

黄油和淡奶油选购有几个关键的决定因素：脂肪含量、奶源品质和原料。一般脂肪含量在80%左右黄油，在38%及以上的淡奶油，其奶香和风味也就更加的浓郁，在这个比例下，再去选择像新西兰，日本这样的奶源产地，在对比好后选择格买就OK！

奶类选购要点

烘焙中提到的牛奶，一般都是指全脂纯牛奶。各种品牌的全脂牛奶都可以使用。鲜奶油的品牌很多，一般可以参考它的脂肪含量，通常在30%~38%，越高越好。

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人们钟爱新密烘焙原料首先是它营养丰富，且不说多数烘焙食品，都适合添加各种富有营养的食物原料，仅就其主原料小麦粉而言，就有着其他谷物望尘莫及的营养优势。

小麦粉所含蛋白质是大米的2～3倍，是玉米粉的2倍左右，尤其是其含钙量约为大米的4倍，玉米粉的8倍以上。VBl、VB2、尼克酸等含量小麦粉都是大米的3～4倍。

此外，新密烘焙原料由于酵母菌的理化作用，富含蛋白质、氨基酸，易于吸收，并具有良好的口感和色泽。

洛阳市嘉燊商贸有限公司是一家集聚国内外知名品牌的新密烘焙原料的销售公司。欢迎大家随时咨询。

在一些西式的糕点中，巧克力的口味居多，现在对于不少人来说，巧克力也是十分美味的东西，接下来的话就一起来了解一下新密烘焙原料中的巧克力吧。

巧克力

烘焙作用：主要用于做一些巧克力风味的甜点，也有用于装饰用的巧克力豆。

选购要点：在烘焙中一般就根据方子，来选用不同可可脂含量的巧克力，65%以上的黑巧克力用的比较多。可可脂含量越高，黑巧克力的口感就越苦。

另外还有耐高温巧克力豆：这种是烤完也可以保持形状的烘焙专用巧克力，口感也不错。经常用在曲奇和蛋糕中增加口感和风味。

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