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烘焙原料的品牌有哪些-【嘉燊商贸】(推荐商家)

发布时间:2020-01-25 03:33:22        








烘焙原料中,果酱之类一些抹酱都是提升烘焙蛋糕品质的的烘焙原料,那一个咱们开选择相应的果酱呢,接下来就一起来看一下吧。

果酱,花生酱,巧克力榛子酱烘焙作用:这三类抹酱都是烘焙的好搭档,无论是加入饼干面团还是用来做夹馅儿,或者单纯拿来抹自制的低糖吐司面包都是的选择。

选购要点:可以根据方子和自己的口味进行选择,不同的抹酱可以给大家带来味觉的新鲜感。

洛阳市嘉燊商贸有限公司】公司的企业文化: 企业使命:民以食为天,食而健为先! 企业愿景:专注DlY食品,食品DlY。


烘焙蛋糕的时候用的的可能就是烘焙原料中面粉类了,面粉虽然说是看起来平平无奇,但是对于他的类型还是有很多的,接下来的话就一起来看一下吧

作用:

1、高筋面粉

含有约11.5~14%左右的蛋白质,筋度大、黏性强,适合用来做麵包、派皮、松餅、饺子皮、面条等口感帶韧的面食点心。

2、中筋面粉

中筋面粉含有约9.5~11.5%左右的蛋白质,筋度及黏度較均衡,是适用范围广泛的面粉种类,适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软中帶点儿劲道的面食点心。

3、低筋面粉

含有约6.5~9.5%左右的蛋白质,适用制作各式糕点、戚风蛋糕、开口笑、锅饼等口感松软、膨松的蛋糕、点心及各式饼干。

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在烘焙中,比较重要的还是色素了,对于色素来说,很多人听了都觉得对身体不太好,其实不是,接下来的话就一起来了解一下烘焙原料中的色素吧。

色素烘焙原料:很多漂亮的甜品都是色素来调色的,这其实是不可避免的。食用色素属于食品添加剂,在规定的使用量内对身体基本没什么伤害。

选购要点:色素有不同的材质,在烘焙中有不同的作用。胶状和膏状的色素适用比较广,适用于面糊、奶油、糖霜、马卡龙、糖果等;液态色素适用于面团;色粉适用于马卡龙、蛋白霜等。


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