三门峡蛋糕烘焙原料-【嘉燊商贸】-蛋糕烘焙原料生产厂家

葡萄糖浆、麦芽糖浆和焦糖这些烘焙原料是怎样使用的呢，下面小编给大家详细说下：

葡萄糖浆--单糖，是由淀粉经酸解后之***终产品。含有少量麦芽糖和糊精。可用在某些西饼中。

麦芽糖浆--是有淀粉经酵素或酸解作用后之产品，为双糖。内含麦芽糖和少部分糊精及葡萄糖。

焦糖--砂糖加热溶化后使之成棕黑色，用于香味或代替色素使用。

粗砂糖

、细砂糖和糖粉这些烘焙原料是怎么使用的呢，下面嘉燊小编给大家详细说下：

粗砂糖--白砂糖，颗粒较粗，可用在面包和西饼类的制作或撒在饼干表面之用。

细砂糖--是烘焙食品制作中常用的一种糖，除了少数品种外，其它都适用，例如戚风蛋糕等。

糖粉--一般用于糖霜或奶油霜饰和产品含水较少的品种中使用。

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烘焙行业的利润是怎样的呢，大家可能不是很清楚，今天嘉燊小编在这里给大家详细说下：

烘焙行业是现代食品工业的重要分支，据相关部门统计的数据，我国烘焙行业的利润总额从 2011 年的 138.30 亿元增至 2014 年的 202.72 亿元，烘焙行业收入占食品制造行业收入的比重比较稳定，从 2011 年的 11.9%增至 2014年的 12.0%。2015 年 1-10 月烘焙行业主营业务收入达 2285 亿元，同比增长16%；利润总额达 194 亿元，同比增长 21%。

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